Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
Số CAS: | 149-32-6 | Vài cái tên khác: | chất làm ngọt |
---|---|---|---|
MF: | C4H10O4 | Số EINECS: | C4H10O4 |
FEMA không.: | C4H10O4 | Kiểu: | Chất điều chỉnh độ axit, Chất chống oxy hóa, Chất làm mềm kẹo cao su, Chất nhũ hóa, Chế phẩm enzym, |
Lớp: | Cấp thực phẩm. Cấp dược phẩm | Hải cảng: | Qingdao |
Điểm nổi bật: | chất làm ngọt vani không đường,chất làm ngọt không đường cho trà,chất làm ngọt thuần chay không đường |
Bài báo | Sự chỉ rõ |
Ngoại hình | Bột tinh thể trắng |
Thử nghiệm (trên cơ sở khô) | 99,5-100,5% |
Mất mát khi làm khô | ≤0,20% |
NS | 5,0-7,0 |
Giảm lượng đường | ≤0,3% |
Ribitol và glycerol | ≤0,1% |
Phạm vi nóng chảy | 118 ~ 122 độ C |
Tro | ≤0,1% |
Kim loại nặng (pb) | ≤1,0 mg / kg |
Asen (tính là As) | ≤0,3 mg / kg |
Chì (Pb) | ≤1,0 mg / kg |
Tổng số vi khuẩn | ≤300 cfu / g |
E coli | ≤30 MPN / 100g |
Thuộc tính của Erythritol:
1. Ít calo: Erythritol có hàm lượng calo rất thấp;giá trị của nó là 0. 2 calo mỗi gam cho mục đích ghi nhãn thực phẩm ở các bang thống nhất và 0 (không) calo mỗi gam.
2. Khả năng chịu đựng tiêu hóa cao: Erythritol được hấp thu nhanh chóng ở ruột non do kích thước và cấu trúc phân tử nhỏ của nó.
3. An toàn cho người bị tiểu đường: Liều đơn và các nghiên cứu lâm sàng trong 14 ngày chứng minh erythritol không ảnh hưởng đến lượng đường huyết hoặc insulin trong máu.
4. Không gây sâu răng: Erythritol giống như các polyol khác có khả năng chống lại sự trao đổi chất của vi khuẩn đường miệng, phân hủy đường và tinh bột để tạo ra axit có thể dẫn đến mất men răng và hình thành sâu răng.Theo một nghiên cứu trong 3 năm ở 485 trẻ em đi học, erythritol thậm chí còn có tác dụng bảo vệ khỏi sâu răng hơn xylitol và sorbitol
Nhìn chung, erythritol dường như là một chất tạo ngọt tuyệt vời.
* Nó hầu như không chứa calo.
* Nó có 70% độ ngọt của đường.
* Nó không làm tăng lượng đường trong máu hoặc mức insulin.
* Các nghiên cứu trên người cho thấy rất ít tác dụng phụ ... chủ yếu là các vấn đề nhỏ về tiêu hóa ở một số người.
* Các nghiên cứu nơi động vật được cho ăn một lượng lớn trong thời gian dài cho thấy không có tác dụng phụ
Chức năng chính:
Erythritol
1, Độ ngọt thấp: độ ngọt của erythritol chỉ bằng 60% đến 70% so với đường sucrose, khi vào có vị thanh mát, vị thanh khiết và không có hậu vị.
2, Tính ổn định cao: axit và nhiệt rất ổn định, khả năng chống axit và kiềm rất cao, và sự phân hủy và thay đổi sẽ không xảy ra dưới nhiệt độ 329 độ.
3, Nhiệt dung dịch cao: erythritol hòa tan trong nước có tác dụng thu nhiệt.Nhiệt dung dịch chỉ 97,4KJ / KG, cao hơn nhiệt hấp thụ của glucose và sorbitol, khi ăn có cảm giác mát lạnh.
4, Độ hòa tan cao: 25 ℃ erythritol, độ hòa tan của rượu đường là 36% (W / W), erythritol, độ hòa tan của rượu đường tăng, tăng nhiệt độ hơn so với glucose, mannose, rượu đường Ả Rập độ hòa tan cao, dễ kết tủa tinh thể.
5, Tính hút ẩm thấp: Erythritol, rượu đường rất dễ kết tinh, nhưng không hút ẩm trong môi trường độ ẩm 90%, dễ dàng nghiền nát thành phẩm dạng bột, có thể dùng cho bề mặt thực phẩm chua để chống hút ẩm.
bài báo
|
giá trị
|
Số CAS
|
149-32-6
|
Vài cái tên khác
|
chất ngọt
|
MF
|
C4H10O4
|
Số EINECS
|
C4H10O4
|
FEMA không.
|
C4H10O4
|
Nguồn gốc
|
Trung Quốc
|
|
Sơn đông
|
Kiểu
|
Chất ngọt
|
Thương hiệu
|
Hui Yang
|
Lớp
|
Cấp thực phẩm. Cấp dược phẩm
|
Người liên hệ: admine
Tel: +8613818067242