Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
Số CAS: | 551-68-8 | Vài cái tên khác: | D-Psicose / Allulose |
---|---|---|---|
MF: | C6H12O6 | Kiểu: | Chất ngọt |
Ngoại hình: | Bột tinh thể trắng | Ngọt ngào: | 70% độ ngọt của sucrose |
Giá trị Caloric: | 0,4 Kcal / g | Tính cách: | Lượng calo thấp, phản ứng đường huyết thấp |
Ứng dụng: | Đường thay thế | Độ hòa tan: | Dễ dàng hòa tan trong nước |
Hải cảng: | Qingdao | ||
Điểm nổi bật: | 100% chất làm ngọt tự nhiên allulose nguyên chất,chất làm ngọt tự nhiên allulose không có calo,551-68-8 cas no |
D-Psicose / Allulose ít calo được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm để giảm cân
Giới thiệu D-Psicose / Allulose
So với các chất làm ngọt tự nhiên không calo khác, ưu điểm lớn nhất của alluose nằm ở các đặc tính và chức năng gần giống với sucrose, đủ an toàn và giống như "đường", do đó nó cũng có thể có được hiệu quả thay thế đường tuyệt vời trong các ứng dụng mà các chất tạo ngọt khác khó để có năng lực, chẳng hạn như thực phẩm nướng.Những ưu điểm chính của nó như sau:1. Nhiệt thấpĐộ ngọt của alluose bằng khoảng 70% so với sucrose, nhưng nhiệt lượng thấp hơn nhiều so với sucrose, chỉ bằng 1/10 so với sucrose.Một nghiên cứu nhỏ vào năm 2015 cho thấy Allulose có thể có lợi cho bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh béo phì.Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng Allulose có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin, là chất thay thế lý tưởng cho đường và chứng béo phì ở bệnh nhân đái tháo đường.2. Chúc ngon miệngVề mùi vị, vị ngọt của phù sa mềm và tinh tế.Nó có vị ngọt tinh khiết rất giống với đường sucrose có độ tinh khiết cao.Tốc độ kích thích ban đầu đến vị giác nhanh hơn một chút so với đường sacaroza.Không có mùi vị khó chịu trong và sau khi ăn.Vị ngọt của nó sẽ không thay đổi theo nhiệt độ và nó có thể hiển thị vị ngọt thuần túy ở các nhiệt độ khác nhau.3. Bảo mật caoAllulose được các học giả châu Âu và Mỹ coi là chất thay thế tốt nhất cho erythritol, vì vị ngọt của chúng gần và an toàn hơn rượu đường.Mọi người có một khả năng chịu đựng nhất định đối với việc hấp thụ các loại rượu đường khác nhau, nếu không họ sẽ có các mức độ khác nhau của tác dụng thúc đẩy tiêu chảy, nhưng alluose sẽ không xảy ra tình trạng như vậy và không ảnh hưởng đến chuyển hóa và mức đường huyết.Ngoài ra, alluose không sử dụng tổng hợp hóa học.Phương pháp chuẩn bị chung được làm từ đường fructose chiết xuất từ ngô hoặc củ cải đường thông qua quá trình đồng phân hóa bằng enzym.Sản phẩm tương đối đơn lẻ và thuộc sản phẩm tự nhiên.4. Nâng cao chất lượng sản phẩmThông qua phản ứng Maillard, alluose và albumin trứng không chỉ có thể hình thành cấu trúc liên kết ngang tốt hơn và cải thiện kết cấu thực phẩm, mà còn tạo ra các chất có tác dụng chống oxy hóa cao, có thể làm giảm sự mất oxy hóa trong chế biến và bảo quản thực phẩm.Bằng cách thay thế một phần đường sucrose bằng alluose trong bánh, một số lượng lớn các thành phần chống oxy hóa có thể được tạo ra thông qua phản ứng Maillard, để cải thiện chất lượng của bánh.Do đó, nó trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời để thay thế sucrose trong ứng dụng làm bánh.5. Tính ổn định caoCấu trúc và đặc điểm của alluose là cực kỳ ổn định, có quán tính hóa học mạnh.Nó cũng có thể duy trì trạng thái ban đầu trong điều kiện axit hoặc kiềm.Tính ổn định của nó cao hơn so với sucrose.Nó rất tiện lợi khi được sử dụng trong các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và nguồn nguyên liệu phức tạp.
vật phẩm | Sự chỉ rõ | Kết quả kiểm tra |
Ngoại hình | Bột hoặc hạt tinh thể trắng, vị ngọt | Gramule Crystalline màu trắng, vị ngọt |
Nhận biết | Hòa tan tự do trong nước, hòa tan nhẹ trong etanol, không hòa tan trong ete | Hòa tan tự do trong nước, hòa tan nhẹ trong etanol, không hòa tan trong ete |
Độ nóng chảy | 119 ℃ -123 ℃ | 122,4 ℃ -123 ℃ |
Thử nghiệm (cơ sở khô) | 99,5-100,5% | 99,7 |
Dư lượng khi đánh lửa | ≤0,1% | 0,02 |
NS | 5,0-7,0 | 5,7 |
Kim loại nặng, như Pb ≤5ppm | ||
Thạch tín | ≤0,5ppm | <0,5 |
Niken | ≤1ppm | <1 |
Chỉ huy | ≤0,5ppm | <0,5 |
Sunfat | ≤50ppm | <50 |
Clorua | ≤50ppm | <50 |
Vi sinh vật | ||
Tổng số tấm | ≤100cfu / g | <10 |
Coliform | Phủ định | Phủ định |
Salmonella | Phủ định | Phủ định |
Men & nấm mốc | ≤10cfu / g | <10 |
Xuất hiện: Bột kết tinh màu trắng
Công thức hóa học: C6NS12O6
Độ ngọt: 70% độ ngọt của sucrose
Giá trị calo: 0,4 Kcal / g
Số CAS: 551-68-8
Đặc điểm: Tính hòa tan tốt, ít calo, phản ứng đường huyết thấp
Chức năng chính:
1. D-Psicose, ức chế tổng hợp chất béo, cải thiện tốc độ phân hủy chất béo, giảm cân
2. D-Psicose, ức chế hoạt động sinh học của α-glucosidase, giảm hấp thu glucose ở ruột non, hạ đường huyết, đặc biệt là đường huyết sau ăn (PPG)
3. D-Psicose được hấp thụ qua ruột non và đi vào máu, nhưng không gây thay đổi lượng đường trong máu, thải ra khỏi thận
4. D-Psicose làm tăng độ nhạy insulin và dung nạp glucose.Nó có thể gây ra biểu hiện glucokinase ở gan, tăng tổng hợp glycogen ở gan.Nó cũng có thể làm chậm quá trình xơ hóaβ các tế bào đảo
5. D-Psicose cải thiện độ sệt của thực phẩm.Nó cũng có phản ứng maillard với protein trong thực phẩm và giúp cải thiện hương vị, mùi vị và màu sắc
Các ứng dụng:
1. Thực phẩm và đồ uống ít calo, không đường
2. Thực phẩm và đồ uống cho người có lượng đường trong máu cao hoặc bệnh tiểu đường
3. Thực phẩm và đồ uống để giảm cân
Giới thiệu công ty
Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd. là công ty hàng đầu trong lĩnh vực chế biến sâu ngô, theo định hướng lên men sinh học.Chúng tôi sản xuất tinh bột ngô - 700,000.00 tấn mỗi năm;Tinh bột biến tính - 100.000 tấn mỗi năm;Natri Gluconate - 200.000 tấn mỗi năm.Giờ đây, công ty được vinh danh với các chứng chỉ ISO22000, ISO9001, ISO14001, HACCP, Kosher, Halal, thử nghiệm không biến đổi gen, chứng chỉ IP, v.v.
sản phẩm chính
Tinh bột ngô 700.000 tấn / năm |
Cấp thực phẩm, cấp công nghệ |
Tinh bột ngô biến tính 100.000 tấn / năm
|
Tinh bột oxy hóa |
Tinh bột Catinoic |
|
Tinh bột biến tính axit |
|
Hydroxypropyl Distarch Phosphat |
|
Tinh bột liên kết ngang, v.v. |
Người liên hệ: admine
Tel: +8613818067242