CAS 99-20-7 Chất tạo ngọt Trehalose hữu cơ ít calo Tăng khả năng duy trì độ ẩm

Trehalose (từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳtıgala- một loại đường có nguồn gốc từ kén côn trùng + -ose) là mộtĐườngbao gồm hai phân tử củađường glucoza.Nó còn được gọi là mycose hoặc tremalose.Một số vi khuẩn, nấm, thực vật và động vật không xương sống tổng hợp nó như một nguồn năng lượng và để tồn tại trong tình trạng đóng băng và thiếu nước. công nghệ chiết xuất từ ​​tinh bột rẻ tiền.Trehalose có khả năng giữ nước cao, được sử dụng trong thực phẩm, mỹ phẩm và làm thuốc.Một quy trình được phát triển vào năm 2017 và sử dụng trehalose cho phép lưu trữ tinh trùng ở nhiệt độ phòng.

• Ổn định trong phạm vi pH rộng (3,5 đến 10) và ở nhiệt độ cao (lên đến 248 ° F / 120 ° C) trong 90 phút
• Hòa tan trong nước- 69g / 100mL ở 68 ° F (20 ° C)
• Giảm độ ngọt so với đường sucrose (45%)